Öncelikle
belirtmek gerekir biskin bir marka ismi değildir. Biskin yağ da dolayısıyla
herhangi bir mağazaya ait bir ürün değildir. Biskin yağ bilinen tereyağların bir türevi mahiyetindedir.
Genellikle özel yapım ve imalatla üretilebilmektedir. İş yerlerinde, gıda
marketlerinde, bakkallarda veya farklı bir mağazada bulunması da Uncu Memduh
firmasının biskin yağ üretip de ürünü raflarına koyduğu zamana kadar pek mümkün
değildi. Ancak Uncu Memduh firmasının çabaları ve çalışmaları neticesinde
biskin yağ üretimi belirli bir kıvam ve miktarda gerçekleştirilerek
müşterilerine ulaştırılmaya başlanmıştır.
Biskin Yağ Nasıl Yapılmaktadır
Biskin yağ hammaddeden üretilen bir yağ çeşidi değildir. Hali hazırda bulunan tereyağlarının eritilerek erimiş yağ haline getirilmesi ve bu erimiş yağın tekrar dondurulması ile başlayan bir takım işlemler sonucunda biskin yağını elde etmek mümkündür. Erimiş ve buzdolabında veya donmasını sağlayacak başka bir ortamda yeniden dondurulmuş olan bu yağın dibinde biriken sudan arındırılması gerekmektedir. Tereyağlarında bir miktar su bulunduğu için bu su eritme ve yeniden dondurma işlemleri sırasında dibe çökmektedir. Dibe çöken bu suyun yağdan süzülerek ayrıştırılması ile işlem sonlandırılmaktadır.
Neden Biskin Yağ
Biskin yağ madem tereyağından elde edilmektedir ve yapılan işlem aslında tereyağlarının içindeki suyun ayıklanması işlemidir o halde bu işleme ne gerek vardır diye bazı insanlar merak edebilirler. Bu meraklarında da gayet haklıdırlar. Çünkü tereyağı normalde bu suyla birlikte kullanmak mümkündür. Herhangi olumsuz bir durumla karşılaşmak söz konusu olmamıştır. Peki, o zaman neden biskin yağ üretimine ihtiyaç duyulmaktadır? Bilmemiz gereken gerçek bilgiyi bu soruya vereceğimiz cevapla öğrenebiliriz.
Biskin yağların gerçek üretim sebebi pastanelerde üretilen bazı tatlı türlerinin kıvamının evlerde üretilen tatlılarda yakalanamamasıdır. Pastanelerin ürettikleri bazı tatlılardaki kıvamı yakalamada uyguladıkları sır ise yukarıda tarifini verdiğimiz tereyağın eritilme, soğutulma ve suyundan arındırma işlemleri ile elde edilen yağın kullanılmasında saklıdır. Suyundan arındırılmış tereyağı biskin yağ olarak yeni bir mahiyete kavuşmuş olarak özellikle pastane kurabiyelerinde kullanılmaktadır. Bu kurabiyelerin tadı ve kıvamı da herkesçe malumdur.
Biskin Yağ Nerden Alınır
Biskin yağ yukarıda da dediğimiz gibi Uncu Memduh sayesinde seri üretime geçilerek, yine bu iş yerinde satışa sunulmak sureti ile markalaşmış bir yağ durumuna ulaşmıştır. Pastanelerin önemli bir bölümü bu yağı kullanmakta olduğu halde mağazalardan toplu halde veya ihtiyacımız olduğu kadar bu yağı bulmamız ve satın almamız pek mümkün olmamaktaydı. Uncu Memduh firmasının biskin yağ üretimine başlaması ile birlikte yağın temin edilmesi ve pastane veya evlerdeki tatlı yapımlarında kullanılması artık mümkündür.
Uncu Memduh'un Biskin Yağları Güvenilir midir?
Uncu Memduh, biskin yağ üretiminde kullandığı yağları piyasanın en çok bilinen ve tercih edilen tereyağlarını işleyerek elde etmektedir. Bu tereyağlarının satın alımında tercih edilen iş yerleri de yine sektörün en çok bilinen ve güvenilen, sattığı ürünlerin kalitesi ile kendisini ispatlamış olan iş yerleridir. Bu işyerlerinden üretimde kullanılacak kadar alınan ve tereyağı halindeki yağlar uygun üretim yerlerinde özenle işlenmekte, eritilmekte ve yine uygun yerlerde donmaya bırakılarak biskin yağ olarak suyundan ayıklanmak üzere bekletilmeye bırakılmaktadır.
Eritilme ve yeniden dondurulma süreçlerinde kullanılan alet, eşya ve makineler stabilize edilmiş ürünler olarak hijyen bakımından her türlü tedbir alınmış ortamlarda kullanılan ürünlerdir. Biskin yağın işlenmesi ve üretilmesi sürecinde ve bu sürecin sonucunda insan sağlığına zarar verecek herhangi bir etmen sürece kesinlikle dahil edilmemektedir. Biskin yağı üretim sürecinin sonucunda yine aynı titizlik ve dikkatle satılabilir duruma getirilmekte ve uygun malzeme ile paketlenmektedir.
Biskin Yağ FiyatlarıUncu Memduh firmasının ürünün üretilmesinde gösterdiği hassasiyetin ürün kalitesi olarak müşterilerine yansıması doğal bir sonuç olarak gelişmektedir. Bu kalite müşteri memnuniyeti ile aynı zamanda ürün satışlarını arttırmakta ve bu yoğun talep ise ürün fiyatlarına yansımaktadır. Henüz yaygın bir sektör olmamasına rağmen piyasada bulunabilecek en uygun fiyatlı biskin yağları Uncu Memduh'un firmasında bulunmaktadır.